Sayur Asam
Bismillah. Hari ini menu sayur asam. Suka sekali sayur ini karena segar dan lembut. Pokoknya semua suka ditambah ikan asin sambal terasi beh...mertua lewatpun ngak kelihatan haha #FavoritKeluarga #Gas2025 #SayurAsam #cookpadCommunity_Batam
Ingredients
- 1 buah labu siam
- 6 buah kacang panjang
- 1 buah terung ungu
- 100 gram daun melinjo muda
- 1 buah cabe merah
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas lengkuas (saya pakai yang kering karena itu saja yang ada)
- 2 lembar daun salam kering (itu saja yang ada)
- 1 lembar asam gelugur (itu saja yg ada) seharusnya asam Jawa
Steps
Siapkan bahan. Cuci semua sayuran, potong labu Siam, terung, kacang panjang
Haluskan bumbu halus, cuci lengkuas, asam gelugur dan daun salam. Lupa potokan saat blender bumbu.
Didihkan air masukkan bumbu halus, labu Siam, terasi, daun salam, lengkuas dan tutup panci beri sedikit celah supaya kuah ngak meluap
Setelah Labu Siam mendidih, masukkan terung dan kacang panjang aduk rata, tutup lagi panci beri celah agar air tidak meluap (karena ditinggal-tinggal). Cek...lanjut masukkan daun melinjo, aduk rata, tambahkan garam, kaldu aduk rata, koreksi rasa.
Sayur asam siap dinikmati selamat mencoba
Loading comments...