Sayap Ayam Panggang ala Thailand
Bikinnya mudah, tinggal campur semua bahan. Namun sensasi rasanya, pasti bikin magih dain akan merecooknya lagi😍😍 Makasih inspirasinya chef @devinahermawan 🙏🏻💗 https://cookpad.com/id/resep/16337088 #SayapAyamPanggang #CINTE_LaukPauk #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 8 pcs (±90g per pcs) Sayap ayam
- 3 siung Bawang putih
- 2 batang Akar daun ketumbar
- 1/2 sdt Lada putih butiran
- 1 batang Serai
- 2 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Saus tiram
- 3 sdm Gula palem
- 1 sdt Bubuk kaldu/penyedap
- 1 buah (±2 sdm perasan) Jeruk nipis
- 2 sdm Minyak
- 40 g Cabai rawit hijau
- 2 sdm Gula pasir
- ±1 sdm Air matang
- secukupnya (opsional) Daun ketumbar
Steps
Belah sayap ayam jadi dua, masukkan ke mangkuk. Tips: Potong di sendi agar bumbu lebih meresap.
Haluskan bawang putih, akar ketumbar, lada, minyak, kecap ikan, kecap asin.
Campur bumbu halus ke ayam, tambahkan gula palem, kaldu, saus tiram, perasan jeruk nipis. Tips: Aduk hingga semua bagian ayam terlapisi rata.
Geprek dain iris serai, masukkan ke ayam, aduk rata. Diamkan 1–2 jam atau semalaman. Tips: Semakin lama marinasi, rasa makin meresap.
Panggang ayam di loyang suhu 180°C selama 20 menit. Tips: Alasi loyang dengan daun pisang atau kertas baking agar tidak lengket.
Balik ayam, olesi sisa bumbu, panggang lagi 15–20 menit. Tips: Olesi bumbu lagi agar permukaan ayam makin gurih dain berwarna cantik.
Haluskan bawang putih dain cabai rawit, campur dengan gula, air jeruk nipis, kecap ikan, dain air matang. Tips: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas.
Sajikan ayam dengan dipping sauce dain daun ketumbar. Tips: Taburi daun ketumbar segar untuk aroma khas Thailand.
Loading comments...