Sayap Ayam Bakar
nah aku pake resepnya CHEF FIRHAN Ashari lagi, yang mau detail cara bikinnya dan resep asli bisa main ke TikTok nya CHEF FIRHAN, tapi resep ini aku bikin takerannya sesuai aku ya, agak modif² dikit 😁
Ingredients
- 8 potong sayap ayam
- 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml kecap manis (sesuaikan selera saja)
- secukupnya air, minyak goreng, kaldu bubuk, garam dan penyedap
- 15 bh caba rawit
- 7 bh cabe merah keriting
- 10 siung bawang merah (kecil, kalau besar² sesuaikan lagi aja)
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt ketumbar
Steps
Haluskan bumbu lalu tumis sampai airnya agak hilang baru tambahkan secukupnya minyak. masukkan lengkuas geprek dan daun jeruk. setelah wangi masukkan sayap ayam lalu aduk hingga rata dengan bumbu.
Tambahkan air (± 250ml atau lebih) masukkan kecap manis dan saus tiram, tambahkan penyedap, kaldu bubuk dan garam lalu test rasa kalau kurang manis tambahkan lagi sedikit kecap. masak sampai air sat dan sesekali diaduk agar tidak gosong ya.
Setelah air sat dan bumbu meresap lalu siapkan bakaran (bisa pake arang, grill pan atau teflon anti lengket) lalu bakar sebentar sambil dioles sesekali dengan sisaan bumbu. dan sayap ayam siap disajikan bisa dimakan bareng sambel dan lalapan. selamat mencoba 😁
N.B : untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya, aku bikin tanpa saus tiram karna habis. sama tak tambahin sedikit gula jawa, jadi semua sesuaikan saja dan nggak harus sayap, mau dada atau paha pun bisa 🫶🏼
Loading comments...