Sausage Bread Sourdough Discard (1181)
Prepare Bekal sekolah firza...bikin roti yg praktis no ulen dan no telur...memanfaatkan juga sourdough discard yeast water kismis.. Trims para mentor sourdough...bu @IsnawatiSukendar mba @ichaawaliah dan mba @safarazkitchen #Bakerpad_Sourdough #Bakerpad_Sourdoughwithyeastwater #PenutupGas2025 #CookpadCommunity_Tangerang #GAS2025 #RotiSosis #GASatiagussapto #Bakerpad_Community
Ingredients
- 3 -4 gr ragi instan
- 30 g r gula pasir
- 100 g r air
- 30 g r margarine cair
- 100 g r sourdough discard yeast water kismis
- 250 g r tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt Baker Bonus A
- 1/2 sdt Ibis Blue
- 1/2 sdt garam
- 10 bh sosis ukiran 8 cm
- 1 kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdt susu cair
- Secukupnya mayonaise
- Secukupnya saus sambal
- Secukupnya oregano
- Secukupnya keju parut
Steps
Campur bahan A, diamkan 10 mnt hingga berbuih.
Masukkan bahan B, aduk hingga rata. Masukkan 1/2 bagian tepung terigu, Baker Bonus A dan Ibis Blue, aduk rata. Masukkan garam dan sisa tepung, uleni hingga kalis, istirahatkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, bulat2kan masing2 50 gr. Diamkan 10 mnt
Pipihkan adonan, letakan dlm cup atau cetakan bulat beri sosis ditengahnya dan Proofing kurang lebih 40 mnt.
Oles roti dgn bahan olesan. Beri mayonaise dan saus serta taburan oregano dan keju parut
Panggang dlm oven selama 25 mnt suhu 180 dercel (sesuaikan oven masing2, panaskan oven terlebih dahulu). Sajikan
Loading comments...