Sate padang rumahan ala bun
Makanan favorit anak anak, kalo beli bisa 2-3 porsi lumayan ya ... Mumpung punya stock lidah rebus dirumah (resepnya sebelum ini) yuk cus eksekusi. Puas makannya ☺️
Ingredients
- Lidah rebus dari 1 buah lidah
- Lidi untuk menusuk
- 5 sdm tepung beras
- 1 liter air
- 8 buah bamer 4 buah baput
- 4 bh cabe keriting + rawit merah (sesukanya)
- Sereh, lengkuas geprek, salam, daun kunyit,daun jeruk
- Lontong/ketupat dan bawang goreng
Steps
Siapkan bahan2, sangrai dulu semua bumbu halus sebelum dihaluskan (agar keluar aroma) kecuali cabai, haluskan dengan blender
Tumis rempah tumis kecuali daun kunyit sampai wangi, masukan lidah rebus yang sudah disimpan
Biarkan sampai agak menyerap lalu tambahkan air
Apabila air sudah berkurang dan sudah meresap matikan lalu angkat lidah serta rempah2nya agar tersisa air saja, dan lidah siap Kita potong
Potong lidah, lalu tusuk dgn tusuk satai, bakar agar ada efek burn..lalu panaskan kembali sisa kuah..dan beri air tepung beras yang sudah dipersiapkan
Setelah bumbu mendidih masukan tepung beras, aduk terus sampe dia sangat mengental dan meletup. Angkat
Potong2 lontong/ketupat tambahkan sate beri kuah dan taburi bawang goreng
Loading comments...