Sate Padang Bumbu Merah
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan dengan bumbu kuah kacang kental ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. *Wikipedia Akhirnya bisa eksekusi juga🥰 Kebayang gmn ribetnya bikin sate padang, yg kaya akan bumbu, krn biasa cm sate maranggi yang simple aj🤭 Akhirnya nemu resep yg bumbu simple di resepnya mba @Tatamybeloved Ini resep aslinya https://cookpad.com/id/resep/14528089-sate-padang-bumbu-merah-daging-sliced%F0%9F%8D%A1?invite_token=AGGKcz3r558ggvq5xFk8vdSd&shared_at=1627294970 Silahkan yang mau nyoba🙏🥰 #CSDepok_MenuHariRaya #CookpadCommunity_Depok #KampungIdaman #PosbarIdaman #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis
Ingredients
- 500 gram daging sapi
- 400 ml air
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit air
- 2 sdm cabe merah blender
- 2 sdm kacang tanah cacah goreng
Steps
Bungkus daging dengan daun pepaya (supaya empuk) minimal 1 jam Lalu potong2 sesuai selera dan cuci bersih. Siapkan semua bumbu
Tumis bumbu halus bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, jinten, lada, garam dan gula, tambahkan air, aduk2 dan test rasa. Baru masukkan daging.
Setelah daging empuk & bumbu meresap, tiriskan. Sisa air rebusan tambahkan cabe merah giling aduk2 tambahkan tepung yg sdh dicairkan, kacang cincang goreng,
Aduk lg, masak smpai bumbu mengental, sisihkan.
Tusuk2 daging dengan tusukan sate, dan Panggang sate dgn api kecil bolak-balik. angkat.
Angkat sajikan dengan disiram dengan kuah merah dan taburan bawang goreng😋
Loading comments...