Sate Maranggi (kambing)
Assalammu'alaikum wr.wb.. Dapat daging kurban kambing, diBikin sate maranggi saja, selain empuk sate maranggi juga gurih dengan marinasi bumbu rempah, dan cukup pakai sambal kecap saja sdh muantappp..!! Dan kali ini saya bikin beda cara, tapi rasanya juga tak kalah enak dan tidak bau apek.. Yukk dicoba..!! #Cobek_SateNusantara #Cobek_23 #SateSedunia #RencanakanKebaikanmu #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 500 gram daging kambing
- 100 gram hati kambing
- 1 sdt soda kue
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 30 gram gula merah
- 1/4 sdr garam
- 4 mata biji asam jawa + 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 10 bj cabai rawit rebus
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1/2 buah jeruk nipis
Steps
🌷Iris daging kambing kotak2 🌷Dalam wadah tuang air tambahkan soda kue aduk, lalu masukan irisan daging kambing dan rendam kurlwb 30menit
🌷Sambil menunggu daging, kita bikin bumbu, nakuskan semua bumbu kecuali kecap manis, lalu gongso hingga matang sisihkan
🌷Setelah 30menit buang air rendaman daging, lalu marinasi daging dengan bumbu tambahkan kecap manis dan tusuk dengan tusuk sate
🌷Selesai ditusuk dan bakar dibara arang, setengah matang balik oles bumbu dan bakar lagi angkat sajikan bersama sambal kecap Nb : ulek cabe rebus lalu pindah dalam mangkuk tuang kecap manis, beri irisan bawang merah, dan tomat tambahkan air jeruk nipis aduk rata dan jadilah sambal kecap pendamoinh sate maranggi
Loading comments...