Sate Kambing Rumahan
GATA 13🍡🍢 Namanya sate kambing rumahan, karna memang bumbunya tidak pakem khas sate manapun🫢🫢🫢 Sate ala aku, yang sukanya bikin cemplang cemplung🙈 Bikin sate seperti ini belum tentu setahun sekali lhooo🤣 spesial buat Mamah @MamahCookpad , yang hobinya suka nagih posbar🤭🤭🤭🤭 Bumbunya simpel, bisa bikin olesan sate dan juga bumbu sambal buat tambahan toppingnya😊 Bikin sate itu bisa bikin lapar bahagia berkepanjangan, proses bikinnya lama, cepat habisnya🤣 terbayar lunasss, dengan kata puas bagi para penikmatnya😊🤩😍 #GenerasiAprontis #theaprontis #SateSedunia #RencanakanKebaikanmu #Timlo_SateSedunia #Timlo_PosbarBengawanSolo #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 500 g r daging kambing
- 3 lembar daun pepaya tua
- 3 sdm bumbu dasar putih
- 1 bungkus kecap sedap (2000an)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- secukupnya Kaldu bubuk
- 400 ml air
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 7 buah cabe rawit, iris tipis
- secukupnya Bumbu kecap
Steps
Potong-potong daging kambing, langsung masukkan dalam wadah yang sudah dialasi daun pepaya yang sebelumnya sudah diremas-remas. Setelah selesai memotong, bungkus seluruh permukaan daging dengan daun pepayanya. Sisihkan. Nb. Fungsi daun pepaya, agar daging bisa empuk.
Siapkan semua bumbu kecapnya (kecuali kecap). Masukkan dalam teflon kemudian aduk rata dan nyalakan api. Tumis hingga harum.
Tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata dan Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api, terus aduk hingga bumbu mengental. Sisihkan.
Siapkan peralatan untuk menggarang sate. Tusuk daging kambing sesuai selera. Sisihkan dengan membungkusnya lagi dengan daun pepaya.
Nyalakan arang dengan membakar sebagian arang diatas kompor. Setelah arang membara, masukkan dalam alat menggarang sate. Kipasi terus agar arang semakin membara.
Tata sate diatas bara, bakar terus, bolak balik hingga sate berubah warna hampir matang.
Celupkan sate kedalam bumbu kecap, baluri hingga rata. Garang lagi sate diatas bara. Bolak balik, hingga beraroma sate matang.
Siapkan bahan toppingnya, tata sate dalam piring, beri taburan toping dan bumbu kecap. Sajikan dengan nasi hangat.
Loading comments...