Sate Kambing Marangi (tanpa tusuk sate)

Dapat daging kurban, kali ini daging nya di oseng2 ajah, tanpa tusuk sate. Cocok u yg mageran nih, hihihi..... Tips u daging kambing empuk, kalau saya setiap dpt daging kurban, saya bungkus dagingnya dg daun pepaya, apabila dpt nya pas bagian paha utuh, biasanya saya potong2 dahulu, kemudian langsung bungkus dg daun pepaya, simpan di freezer kalau tdk mau digunakan dulu, atau simpan di chiller untuk besok nya di masak. #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id #GAS2025 #MasakDagingKurban

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sate Kambing Marangi (tanpa tusuk sate)

Ingredients

2 servings
  • 500 g r Daging Kambing
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm kecap manis (me : skip, krn org rmh krg suka manis)
  • 1 sdm gula aren (me : skip)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 bh tomat merah
  • 2 bh tomat hijau
  • 5 bh cabe merah keriting
  • 5 bh cabe merah rawit
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya gula merah / gula aren
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 bh jeruk limau
  • Secukupnya mentega u menumis

Steps

  1. Daging kambing di bungkus daun pepaya, kemudian masukan ke kulkas, kalau saya diamkan semalaman di kulkas, baru di olah.

  2. Siapkan bumbu marinasi, bawang putih dan ketumbar dihaluskan.

  3. Keluarkan daging kambing, buka pembungkus daun pepaya, cuci bersih, potong2 sesuai selera. Kemudian balurkan semua bumbu halus ke daging kambing, tambahkan garam, lada halus dan penyedap, aduk2 merata, kemudian simpan dlm kulkas. Jika ingin langsung di masak juga bisa, cuma supaya bumbu menyerap lebih baik diamkan selama 1 jam di kulkas.

  4. Siapkan wajan, masukan mentega, kemudian tumis daging kambing sampai matang dan empuk, koreksi rasa.

  5. Siapkan bahan sambal, cabe di iris2, bawang merah dan bawang putih di iris, tomat merah dan tomat hijau di iris2. Siapkan ulekan, letakan bahan sambal di ulekan, kemudian ulek asal saja asal tercampur merata, tambahkan garam, gula merah / aren, dan penyedap rasa, koreksi rasa.

  6. Masukan tumisan daging ke dalam sambal, aduk merata, kucuri jeruk limau.

  7. Sate kambing oseng sdh siap u di santap, selamat mencoba....

Source: Cookpad Indonesia by Endang Pratiwi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...