Ingredients
4 servings
- Jus nanas, dari 1/8 buah nanas
- 1 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih halus
- 1 sdt garam
- Secukupnya minyak
- Secukupnya kecap
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 kunyit bubuk
- 5 sdm pasta kacang
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- secukupnya Gula merah, gula putihdan garam
- 2 sdm kecap
- Secukupnya air
- Bawang merah iris tipis dan bawang goreng
Steps
Aduk rata daging kambing dengan jus nanas selama 15 menit. Cuci bersih lalu Potong2 dan tusuk dengan tusuk sate. Masukkan ke bumbu marinasi. Diamkan sebentar. Bumbu marinasi dibuat dengan mencampurkan semua bahan marinasi kecuali nanas.
Buat bumbu kacang dengan menggoreng bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga matang. Lalu blender bersama air dan kacang
Masak hingga mengental. Tambahkan gula, garam dan kecap sesuai selera. Buat saus kacang tidak terlalu kental tapi tidak cair. Saya memasak hingga kacang mengeluarkan minyaknya.
Panggang sate di atas bara api hingga matang.
Siap sajikan!
Source: Cookpad Indonesia by Nayirotul Faiqoh
Loading comments...