Sate Kambing Empuk, Simpel, Enduls
Dari sekian byk resep sate kambing, ini adalah resep yg tersimpel, enak, dan yg jelas empuk, ga pake lama n ribet.
Ingredients
- 500 gram daging kambing tanpa lemak
- 50 -100 gram hati kambing (bisa skip)
- 25 tusuk sate rendam dalam air sebentar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 200 gram nanas
- 2 sdm air asam jawa
- 3 sdm gula Jawa sisir halus
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 400 ml air matang
- Secukupnya garam
Steps
Potong daging kambing dan hati kambing sekitar 1.5 x 1.5 cm
Tusuk dg tusuk sate, dg susunan daging, hati, daging 2x atau daging semuanya jika tdk pakai hati kambing.
Siapkan semua bumbu halus, lalu blender jadi 1 dan taruh dlm wadah yg tinggi biar bs utk mencelupkan sate.
Siapkan bara api dg arang terlebih dahulu, smp baranya siap. Jgn memanggang sate jika bara apinya blm jadi.
Celup 10 tusuk sate dlm bumbu halus tadi smp semua tercelup, langsung diangkat dan panggang di atas bara api.
Bolak balik sate smp setengah matang. Lalu celup sekali lg dlm bumbu. Dan panggang lagi smp keluar minyaknya. Angkat dan sajikan dg kol, tomat dan irisan bawang merah.
Loading comments...