Sate kambing empuk dan harum
Dapat daging kurban, juaranya ya bikin sate! ini resep sate kambing warisan ibu saya yang pernah punya kedai sate. Waktu kecil suka bantu nenek membuat satu, maksud menusukkan daging ke tusuk sate. Saya kira itu perlu ketrampilan khusus meskipun mudah dipelajari. Sate resep ibu ini dijamin empuk dan rasa bumbu yang meresap. #KreasiDagingKurban #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KreasiDagingKurban2024 #CPBaliAuthor2024_Andriana #SateKambingEmpuk #SateKambing @MamahCookpad @deniza_ika
Ingredients
- 300 gram daging kambing
- 50 g r hati kambing
- 18 tusuk sate
- 1 jeruk nipis
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 100 ml kecap manis
- secukupnya garam
- 1/2 jeruk nipis
- 10 bawang merah
- 3 tomat
- secukupnya kol/kobis
- secukupnya cabe rawit
Steps
Daging dan hati kambing dicuci dan ditiriskan, lap dengan tisu dapur/serbet. Potong dadu dengan serat melintang. Buang semua serat/otot, pakai hanya daging agar empuk
Rendam tusuk sate agar tidak mudah terbakar, tusuk daging dan ati, masing-masing berisi empat potong
Campur bahan perendam sate yaitu kecap manis, air jeruk, lada bubuk dan garam, celup sate sebelum dibakar, ulang 2-3 kali agar meresap dan warna sate coklat cantik
Siapkan bumbu kecap manis, air jeruk, potongan cabe, bawang merah, tomat dan kol/kobis.
Nikmati sate yang empuk dan berasa lada, air jeruk serta kecap yang meresap hingga ke dalam
Loading comments...