Sate Kambing
Bismillah Assalamualaikum Mam & Cookpaders.. Ada cerita panjang untuk resep kali ini. Di acara MeetUp #CookpadCommunity_Solo bbrp waktu lalu, dikenalkan para pejuang Tim Lokal yang telah mati-matian mempertahankan agar Tim lokal Solo tetap bertahan. Dan salah satunya adalah @neiliyana, selain sebagai tim lokal Solo ,Neili juga Bestie kuu.. Kami pernah melalui masa sulit berdua, menangis, bercerita,saling mengisi, menguatkan satu sama lain krn kami diberi cobaan dengan sakitnya suamiku yang juga kakak kandungnya, dimana saat itu cobaan datang beruntun kepadaku. Disaat yang sama, aku didiagnosa terkena penyakit autoimun, sedangkan ibuku sakit Alzheimer,anakku asmanya sering kambuh, sedangkan suamiku terkena Leptospirosis hingga kritis.. hal ini membuat kami dan adik bungsuku yayik yang sudah berkeluarga dan tinggal dibeda kota harus bahu membahu membagi tugas agar semua berjalan dengan lancar, andil ibu mertuaku yang seperti ibu peri bagiku dengan support dan doanya merupakan salah satu jalan dimudahkannya ujianku. Dikala kondisi yang berat saat itu, kami hanya percaya dan berusaha tawakkal dengan janji Allah SWT bahwasannya "Setelah kesulitan pasti ada kemudahan" dan ...Alhamdulillah..kami bisa melewatinya bersamaππ€ Oleh karena itu,, recook ini juga sebagai ucapan terimakasihku buat @neiliyana. Thank you Bestiieeekuuh...ππ€π Dengan tambahan penyedap rasa ASATU membuat masakan ini semakin mantap. https://cookpad.com/id/r/16988554 #PosbarMeetUp_Solo2025 #WongSoloMasak

Ingredients
- 400 g r daging kambing
- 1 sdm baking soda
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 keping gula merah
- 1 1/2 sdt gula pasir (tambahanku)
- 3 ruas asam jawa
- secukupnya kecap manis
- secukupnya air matang
- 1/2 ruas parutan lengkuas (tambahanku)
- 1/2 sdt penyedap rasa ASATU (tambahanku)
- 1 buah tomat iris tipis
- secukupnya kol iris tipis
- 1 mangkuk Nasi
- 4 siung bawang merah
- secukupnya kecap manis
Steps
Potong-potong daging kambing, taburi daging dengan baking soda lalu diamkan kurang lebih 1 jam atau lebih agar daging empuk (bisa juga dengan dibungkus daun pepaya). Cuci dengan air matang,tiriskan. Setelah daging kambing tiris, tusuk dengan tusukan sate.
Siapkan bumbuΒ² yang diperlukan.
Haluskan bawang putih, garam dan ketumbar. Tambahkan gula merah, gula pasir ROSE BRAND, penyedap ASATU, dan asam jawa. Pindahkan bumbu ke wadah beri air dan kecap dan aku beri tambahan sedikit parutan lengkuas
Lumuri sate dengan bumbu, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap kedalam potongan daging.
Bakar sate dan sesekali lumuri dengan sisa bumbu. Bakar hingga matang
Siapkan sambal kecap sebagai pelengkap dan irisan kol serta tomat. Sajikan sate beserta nasi, sambal kecap dan kol. Selamat mencoba..π
Loading comments...