Sate ayam saos Padang
Sate adalah makanan yang diketahui berasal dari Jawa,Indonesia. Tetapi dapat ditemukan dimana saja di daerah Indonesia,juga dianggap sebagai salah satu makanan nasional Indonesia. Sate juga makanan yang populer di Asia Tenggara, seperti Malaysia,Singapura dan Filipina. Sate biasa dibuat dari daging sapi,jeroan dan daging ayam, dilengkapi sama saos yang beragam banyaknya. Nah kali ini aku bikin Sate ayam pakai saus ala Padang yang berbumbu dan enaaak banget... Bener-bener perpaduan yang sempurna menurutku, bagi yang suka sama makanan Padang, karna kita tau ya makanan Padang itu nendaaang banget dan bumbunya banyak tapi hasilnya nagiiiih banget... Nah resep ini aku minta sama koki di rumah makan Padang yang ada didepan gang rumah aku, karna aku doyan banget sama masakan padang mereka, guriiih dan nikmaat. Mari menikmati hidangan perpaduan dari dua daerah yg mantaap ini... #JelajahResepKhasNusantara #PejuangGoldenApron3 #Minggu23
Ingredients
- 1/2 Kg daging ayam
- 5 sdm tepung beras
- 1 gelas air
- 1 sdt garam
- 2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir
- Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabai rawit (optional)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt jinten
- Bumbu cemplung
- 3 batang serai,memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk,buang tulang
- 2 lembar daun salam
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
Steps
Potong-potong ayam,lumuri pakai air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih.
Ulek kasar bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung
Setelah harum,masukkan air dan garam,gula sama penyedap. Aduk rata,baru masukkan ayam,masak sampai ayam matang.
Setelah ayam matang dan bumbu mulai susut,matikan api,pisahkan ayam dari air.
Tusuk daging ayam,buat jadi sate
Sisa kuah dimasak lagi,lalu masukkan air tepung beras, aduk dan masak sampai meletup-letup,lalu matikan api
Dinginkan saus
Sate ayam tadi dibakar lalu disajikan dengan saus ala padang. Siap dinikmati
Loading comments...