Sate Ayam Rempah Sambal Matah
#BerbagiRasaRamadan #MealPrepPraktis #GAS2025 #CPBali_BerbagiRasaRamadan2025 #CookpadCommunity_Bali #CpBaliAuthor2025_Fineshia Sate ayam rempah ini di makan tanpa sambal matah pun tetap enak, atau sambalnya bisa juga di ganti dengan sambal favorit yang lain. Kalau mau jadi stok food prep, setelah ayam dibumbui bisa langsung di tusuk-tusuk, tanpa perlu di marinasi, lalu simpan di kulkas. Tips: kalau sate mau langsung di bakar, sebaiknya sebelum daging ditusukan ke tusuk sate, tusuk-tusuk satenya di rendam di air dulu. Supaya saat di bakar nanti tusuk satenya tidak gosong 😁
Ingredients
- 350 g r ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit atau ½sdt kunyit bubuk
- 1 batang sereh
- 1/4 sdt jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- Secukupnya air untuk blender
- Bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit merah, iris tipis
- Sereh, iris tipis
- Daun jeruk, iris tipis
- Sedikit terasi bakar
- Garam dan penyedap
- Secukupnya minyak kelapa
- 1 buah jeruk limau
Steps
Cuci bersih dan potong dadu ayam fillet
Marinasi dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan minimal 1jam.
Setelah di marinasi, tusuk-tusukan daging ke tusuk sate yang sebelumnya sudah di rendam dengan air. Lakukan sampai semua daging habis. Kalau mau dijadikan stok frozen food, bisa langsung di simpan di freezer dan bakar saat ingin di makan.
Panaskan wajan anti lengket olesi dengan sedikit minyak sayur. Bakar sate sampai 1 sisi matang. Kemudian balik, olesi lagi denga sedikit minyak supaya tidak lengket. Bakar sampai matang dan kecoklatan
Masukan semua bahan sambal matah (kecuali jeruk lamau) ke dalam mangkuk, remas² sampai semua tercampur rata. Siram dengan minyak kelapa (boleh dipanaskan dulu), kemudian beri perasan jeruk limau. Tes rasa.
Sajikan sate ayam rempah dengan sambal matah ❤️
Loading comments...