Sate Ayam Plecing
Sebelumnya saya pernah posting resep ini versi pakai arang tapi ini versi lebih disempurnakan dan enak kalau difrozen😁
Ingredients
- 1 kg dada ayam (belum di fillet)
- 8 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1.5 sdm biji ketumbar
- 1 sdm biji merica
- 15 bh cabe besar (buang biji)
- 7 bh cabe kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm saos tomat
- 6 sdm gula aren cair
- Garam
Steps
Fillet dada ayam. Lalu potong dadu atau sesuai selera (potong agak besar ya) lalu sisihkan
Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang.
Setelah bumbu halus dingin, campur dengan potongan ayam dan tusuk dengan tusukan sate (kalau suka pakai kulit ayam boleh ya, tapi saya rebus dulu supaya matang)
Panggang di panggangan yg sudah diberi olesan margarin. Panggang hingga matang dikedua sisi
Sambelnya pakai bumbu plecing. Babannya bisa dipanggang atau kukus. Tapi kali ini saya kukus. 10 bh cabe besar buang biji, 15 bh cabe kecil, 2 siung bawang putih,1 block terasi abc, garam, msg, 1 bh jeruk limau. Rebus duo cabe dan bawang lalu blender semuanya. Masak kembali dengan sedikit air hingga mendidih, setelah agak menyusut tambahkan air perasan jeruk limau dan vco (wajib ada biar gurih). Rasanya enak sekali sate ini. Bisa difrozen karena bumbunya marinatednya matang
Loading comments...