Sate ayam merah rumahan
Kangen bgt makan sate ratu tp selalu waiting list huhu mana udh ada bociel. Jd gas aja bikin sendiri dirumah
Ingredients
- 250 g r paha ayam boneless
- 1 buah jeruk nipis
- Tusuk sate
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 8 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 butir gula jawa
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- secukupnya Margarin
- 1 buah terasi sashet
- secukupnya Kaldu jamur
- 4 SDM Kecap manis
- secukupnya Lada bubuk
Steps
Potong paha ayam tipis2 dan sedikit panjang. Beri perasan jeruk nipis
Blender sebagian bumbu merah sampai halus (cabai, bawang dan air secukupnya)
Lelehkan margarin di panci, lalu masukan bumbu yg sudah di blender tadi.
Masukan gula jawa dan terasi yg sudah di iris2 agar mudah larut. Lanjut kecap sekitar 4-5 sdm
Terakhir seasoning garam gula kaldu dan kaldu jamur sesuai selera. Masak sampe bumbu matang, jangan sampe langu.
Jika bumbu merah sudah dingin masukan ke paha ayam yg sudah di potong. Aduk2 sampai merata, diamkan di kulkas minimal 1 jam. Semakin lama semakin bagus biar meresap bumbunya
Saya baru tusuk2 seperti sate saat mau dipanggang. Caranya di tusuk seperti sate usus, dan garus padat jgn pelit2 pertusuknya. Lanjut di akar, karna gapunya alat untuk membakar jd pake yg ada aja saya pake pan happy call.
Bakar sate merah yg sudah di tusuk sampe matang merata. Tipsnya pakai api kecil ke sedang, karna banyak bumbu manis jd cepet gosong.
Sajikan dgn kuah kaldu atau sate aja juga udh enak
Loading comments...