Sate Ayam Manis (Sweet Chicken Satay)
Mau share menu favorit dirumah lagi. Bikinnya emang agak ribet dan bumbunya lumayan banyak. Tapi percayalah pas udah mateng, ini enak banget!! Apalagi dipakein sambal bawang yang asin gurih dan pedesnya nampol. Jadi pengen bikin nambah nasi terus 🤤 Mau dibuat bekal juga bisa banget lho. Tusuk sate malam hari, besok paginya tinggal dipanggang. Yang mau lihat dalam bentuk video, bisa langsung meluncur ke youtube aku ya 'Chels Kitchen'
Ingredients
- 1 kg daging paha ayam fillet
- 85 g r/14 siung bawang merah
- 40 g r/12 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 3 sdm munjung lengkuas parut
- 60 g r/2 buah gula merah
- 1 sdt garam
- 2 sdt micin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm kecap manis
- Sedikit mentega
- Secukupnya tusuk sate
Steps
Keringkan terlebih dahulu daging ayam dengan tissue dapur. Lalu potong ayam memanjang dan agak tipis
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri dan lengkuas parut. Tuang bumbu halus keatas daging. Tambahkan gula merah, ketumbar bubuk, garam, micin, gula pasir, lada, dan kecap manis.
Aduk rata dan simpan dalam wadah tertutup. Diamkan kurang lebih 1 malam di dalam freezer agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
Tusuk daging dengan tusuk sate. Cara menusuknya seperti menjahit baju. Setelah itu kepal-kepal daging biar terlihat menyatu.
Panggang sate diatas teflon yang sudah diolesi mentega. Olesi dengan kecap manis. Jika sate sudah mulai menyusut artinya sate sudah mulai matang dan bisa diangkat. Jangan terlalu lama ya memanggangnya, biar ngga keras dagingnya.
Sate siap disajikan dengan acar dan sambal bawang.
Loading comments...