Sate Ayam Khas Banjar dg Bumbu Rub
Lebaran di Banua kurang lengkap tanpa aroma sate di halaman rumah. 🍢 Saya membuat resep praktis pakai bumbu rub dari Emaku, tapi tetap dengan olesan saus tomat & margarin khas Banjar yang bikin nagih. Selamat Lebaran, mohon maaf lahir dan batin 🙏🏻💗 #Satekhasbanjar #cinte_hidanganhariraya #inspirasidapurramadan #hidanganhariraya #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 500 g Daging ayam (fillet paha lebih juicy)
- 2 -3 sdm Emaku Batavia Chicken Rub
- 1 sdm Minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
- 5 sdm Kecap manis
- 2 sdm Saus tomat
- 2 sdm Margarin
- sedikit kaldu bubuk (optional)
Steps
Marinasi: Potong ayam kotak-kotak kecil. Taburkan Emaku Rub secara merata ke seluruh potongan daging. Tambahkan sedikit minyak, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit (lebih lama di kulkas lebih meresap)
Tusuk daging ayam ke tusukan sate. Jangan terlalu rapat agar matang merata. Tahap 1: Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga setengah matang atau daging berubah warna.
Bakar kembali sate hingga matang sempurna dan bumbu terlihat meresap/karamelisasi (sedikit gosong-gosong cantik). Sajikan sate bersama lontong dan sambal kecapnya.
Celupkan atau olesi sate dengan campuran kecap, saus tomat, dan margarin hingga rata.
Loading comments...