Sate Ayam Empuk (Kids Friendly)
Punya ayam paha atas cuma 1/4 kg, coba di-fillet dagingnya dibikin sate buat si kecil 😊 tulangnya bisa dijadiin kuah kaldu untuk sup sebagai pelengkap sate. Jadinya cuma untuk 2 porsi anak balita ya moms 😀
Ingredients
- 1/4 kg ayam paha atas, fillet dagingnya (bisa pakai ayam fillet). Potong kecil-kecil
- Secukupnya kecap manis
- 25 ml susu uht plain
- 2 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 buah kemiri
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian batang putihnya
- 1 sdm gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
Steps
Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan kecap,gula jawa, kaldu bubuk, garam dan lada. Koreksi rasa
Campur susu dengan bumbu halus. Lalu marinasi ayam dengan bumbu minimal 1 jam. (Aku semalaman)
Tusuk-tusuk daging ayam dengan tusukan sate. Sisa bumbu marinasi campur dengan sedikit kecap, untuk bahan olesan saat dipanggang.
Panaskan teflon anti lengket. Oles minyak/margarin pada permukaan teflon. Panggang sate dengan api kecil hingga matang. Sesekali dioles dengan bumbu.
Masak hingga kecokelatan. Sajikan 🩷
Loading comments...