Sate Ayam Ambal (Sate Ayam Sambal Tempe)
Perdana icip sate ayam dengan topping sambal tempe Masya Allah ternyata enak sambal tempe nya tidak kalah dengan sambal kacang pada umumnya ternyata sate ayam ini adalah kuliner khas dari Kota Kebumen Jawa Tengah Inspirasi pemenang arisan minggu ini mba @Erlina #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Erlina #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #Cookninda2026 #Februari2026
Ingredients
- 500 g r paha ayam fillet (aku pake daging bagian dada)
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 50 g r gula kelapa (me gula merah)
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 200 g r tempe kukus haluskan
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm gula merah
- 500 ml air
Steps
Potong² daging ayam (resep asli pake daging fillet utuh baru di potong²) masukan bumbu marinasi aduk rata tambahkan kecap manis aduk rata kembali diamkan satu jam
Tusuk dengan lidi sate lalu panggang diatas bara atau pan anti lengket hingga matang kedua sisi nya sisihkan
Buat sambal tempe: tumis bumbu halus hingga wangi masukan tempe kukus aduk rata masukan kecap manis garam dan gula merah
Tambahkan air masak hingga sambal mengental sambil sesekali diaduk agar tidak gosong tata sate ayam di piring saji siram dengan sambal tempe sajikan segera
Sajikan sate ayam sambal tempe dengan lontong atau nasi putih
Loading comments...