Sate ayam
Salah satu menu malam tahun baru, saya buat sate ayam sekalian buat challenge. Dibakar di atas teflon jadi praktis. #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang #MenuBakaran #GASevylukman
Ingredients
- 1/2 kg ayam fillet paha & dada
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 6 cm lengkuas iris
- 5 sm Kecap manis
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 st merica bubuk
- 300 ml air
- 120 g r kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih, potong2
- 5 siung bawang merah, potong2
- 4 bh cabe merah keriting, poyong2
- 50 g r gula merah
- 3 lbr daun jeruk
- 500 ml air
- 2 sdm Kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng untuk menumid
Steps
Potong ayam fillet memanjang pindahkan kedalaman mangkok
Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar & air hingga halus lalu tuang kedalaman ayam, masukkan Kecap manis, garam, kaldu jamur, merica, aduk rata kmd tutup dgn cing wrap masukkan ke dalam kulkas semakaman
Untuk saus kacang: panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih & cabe merah, sisihkan. Blender kacang tanah goreng, air & tumisan bawang hingga halus, lalu masak kembali
Tambahkan gula merah, daun jeruk, Kecap manis & garam, masak di api kecil hingga mengental
Tusukkan sate dgn tusuk sate, panaskan teflon beri margarine, masukkan sate, panggang sp ke 2 sisinya kecoklatan, tutup wajan kecilkan api, masak sebentar
Sate siap disajikan dgn bumbu kacang, taburan bawang merah goreng, irisan bawang merah & irisan cabe rawit. Bisa disantap dgn lowongan atau nasi putih
Loading comments...