Santan Telur Pedas Tongkol Bakar
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum Masak menu sehari-hari sedikit beda dari biasanya,ikan tongkol biasa digoreng masak habang,bumbu Bali atau masak kuning biasanya,kali ini saya masak ikan tongkol kuah santan telur pedas. #SerbaKelapa #GAS2025 #PosBar #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
Ingredients
- 2 ekor ikan tongkol potong
- 1 butir telur kocok lepas
- 65 ml santan instan +600 ml air
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt gula merah
- secukupnya Garam dan kaldu ayam
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 1 buah cabai hijau besar,iris serong
- ☑️Bumbu Sangrai
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting
Steps
Siapkan ikan tongkol yang sudah dicuci bersih, lumuri dengan bawang putih, garam, jeruk tulabdfmerata lalu rebus hingga matang,lalu buang tulangnya,lalu bakar di teplon beri sedikit minyak,masak sedikit kering
Sangrai bumbu, bawang hingga matang dan cabai sampai layu.lalu ulek halus
Didihkan santan, setengah mendidih masukkan bumbu sangrai, gula merah, gula pasir garam dan kaldu ayam aduk
Tuang telur Tambahkan cabai merah, cabai hijau iris dan tomat aduk rata masak hingga mendidih, koreksi rasa,baru masukkan ikan aduk rata.sesaat.
Beri bawang goreng, sajikan
Loading comments...