Sambel kacang (bisa untuk batagor -siomay &sate ayam/kambing)
Resep dibkin sesimple mungkin tapi masak ya aja rada kudu sabar ... Yuck eksekusi 🧑🍳
Ingredients
- 250 g r kacang tanah
- 1 sdt micin
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam merek apa aja )
- 3 SDM gula pasir
- 2 sdt full lada bubuk
- 1 buletan gulamerah timbangan -+100gr
- 4 lembar daun jeruk
- 1000 ml Air -+
- Bumbu :
- 2 biji cabe merah besar
- 2 biji cabe kriting
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Steps
Goreng kacang tanah sampai matang (note: wajib Mateng kalo ga Mateng dia bakalan susah keluar minyak saat di proses memasak) angkat sisihkan
Goreng kemiri sampai coklat cantik,lalu bawang merah dan putih sampai layu saja,terakhir duo cabe sebntar aja angkat sisihkan
Siapkan blenderan isi air -+ 500 ml lalu masukan kacang dan bumbu tdi lalu proses blend sampai halus kalo masih terasa berat tambah kan lagi air ya sampai halus ya.. selesai sisihkan
Siapkan wajan gede nyalakan kompor api cenderung besar,lalu masukan air 1000ml,masukan bumbu tabur semua ke dalam wajan garam,lada,micin,kaldu ayam,gulmer,gula pasir,daun jeruk lalu masukan kacang blender an tdi masukn smua bersihkan blender an tdi masak sampai mendidih
Biarkan sampai mengental setelah setngah mengental kecil kan api 🔥 aduk tarus sampai benar² mengeluarkan minyak
Note: kalo semisal bunda² belom keluar minyak tambhkan air lagi -+ 500 ml masak lagi sampai dia mengental sambil di aduk ya bunda² di jamin bakalan keluar minyak ya... Masak sampai mengental sesuai dengan keinginan tes rasa jika ada yg kurang boleh tambhkan sesuai selera
Done siap: kalo semisal ga pengen pake daun jeruk juga bisa ya bund tapi kalo pake daun jeruk biasanya lebih cenderung untuk saos siomay atau batagor kalo untuk sate ayam atau kambing untuk daun jeruk boleh di skip...kalo saya tetep pake krna selera beda² ya ) untuk penyajian siapkan piring,masukan saos kacang trus kasih kecap manis,aduk² Deah sama sate uhhh sedapppp selamat mencoba 🤗🤗
Loading comments...