Sambel Goreng Krecek
Alhamdulillah..akhirnya selesai juga GAS 2025..selama setahun penuh kita berkreasi memasak sesuai tema yg di tentukan.. ada sensasi berpikir keras resep apa yg akan kita sajikan, sensasi menyesuaikan bahan makanan dengan budget 🤦♀️ Belum lagi sensasi seru saat di kejar deadline🤣 Btw masakan kali ini saya memasak yg berawalan huruf S, Sambel goreng krecek.. Fav saya & anak". #PenutupGAS2025 #GAS2025 #Kombes_PenutupGAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 1 bungkus besar krecek/kerupuk kulit
- 8 buah tahu kulit, rebus dulu, potong jd 2 bagian
- Bumbu:
- 10 buah cabe merah keriting, rebus dulu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 SDM ebi
- 1 sdt terasi matang
- 4 butir kemiri
- 1/2 buah tomat (saya pakai 2 buah tomat cherry)
- 1,5 SDM gula merah/aren
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur
- 500 ml air
- 500 ml santan (saya pakai 1 pack santan instan 200 ml + air)
- Secukupnya minyak sayur untuk menumis
- Pelengkap:
- 1 papan pete
- 10 buah cabe rawit merah
- Secukupnya buncis/kacang panjang (opsional, karena saya suka sayuran)
- 1 batang sereh, di geprek
- 1 jempol lengkuas, di geprek
- 2 lembar daun salam, di sobek
Steps
Siapkan bahan" nya
Haluskan bumbu, cabe rebus, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, ebi & tomat, kalau pakai blender tambah kan 50 ml air supaya mudah halus.. Tumis bumbu dengan minyak sayur secukupnya.. Sampai berminyak dan matang.. Jangan lupa tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh nya..
Tambahkan 500 ml air, beri garam, gula merah & kaldu bubuk, aduk rata..lalu masukan tahu kulit dan kerupuk kulit nya.. Masak sampai kerupuk nya lunak.. Masukan santan, kalau sudah mendidih tambahkan Pete, cabe rawit & buncis..
Masak sampai mendidih & matang..*kadar air akan menyusut terserap kerupuk kulit setelah api di matikan..jgn lupa test rasa ya.. Sesuaikan dengan selera masing" 💐Happy Cooking ☘️
Loading comments...