Ingredients
4 servings
- 1/2 kg hati ayam + ampela
- 6 lembar daun jeruk (3 masak hati, 3 tumis)
- 2 batang sereh (1 masak hati, 1 tumis)
- 4 lembar daun salam (2 masak hati, 2 tumis)
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya lada bubuk
- 18 buah cabai merah
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jari laos
- 1/2 ruas jari jahe
- 7 butir kemiri
- Secukupnya gula
Steps
Cuci dan masak hati ayam dengan bumbu: garam, kaldu ayam, daun jeruk, daun salam, sereh.
Iris dadu kentang, wortel, dan hati ayam. Lalu goreng.
Haluskan bumbu cabe merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, laos, jahe.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam, gula, lada bubuk, daun salam, daun jeruk, sereh. Lalu tambahkan santan, tumis hingga harum.
Masukkan hati ayam, kentang, dan wortel yang sudah digoreng.
Masak hingga matang
Source: Cookpad Indonesia by Evi Eryana Hapsari
Loading comments...