Sambel Cumi Asin Pedas Gurih Nikmat Banget 👍
Rasa dari sambal cumi ini Pedas, Asin Gurih, walaupun rasanya pedas mampus tapi pedasnya masih bisa dinikmati kok Dan ini tuh rasanya Nagih dan Enakk BANGETTT 🥰 Nggak hanya buat makan nasi tapi buat makan bubur atau mie goreng pun cocok loh. Satu resep ini dapat dua jar kaca ukuran 250 mili. NB : aku bikin sambal cumi ini udah satu bulan disimpan di kulkas. setiap mau makan aku keluarkan dulu di suhu ruangan tanpa dihangatkan rasa dan aromanya tidak berubah tetap enak seperti semula. TIPSNYA : masak sambal cuminya sampai benar-benar Tanak dan tidak ada airnya sama sekali gunakan minyak yang banyak karena minyak itu adalah bahan pengawet alami untuk sambal ini. Resep dari Asrina dianingtyas terima kasih bunda sudah berbagi resep 🙏
Ingredients
- 250 G r Cumi Asin
- 250 G r Rawit Merah
- 50 G r cabe keriting
- 250 G r Bawang merah iris
- 100 G r Bawang putih iris
- 1 Batang serai iris
- 5 lembar daun jeruk Buang tulangnya
- 300 G r Tomat buah (aku gak pake)
- Secukupnya Minyak Goreng
- Secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubu dan sasa
Steps
Cuci Bersih Cumi Asin Lalu Rebus sebentar saja dengan air mendidih kira" 5 menit guna mengurangi rasa asinnya. Angkat cuci kembali dan Tiriskan
Panaskan minyak Goreng cumi asinnya sampai setengah kering, Sisihkan
Goreng cabe Rawit, cabe keriting, irisan serai dan daun jeruknya hingga layu. Angkat. Lalu blender pake minyak bekas goreng tadi
Panaskan minyak secukupnya. Goreng irisan bawang merah dan bawang putihnya setengah matang. Lalu Masukan bahan yg sudah dihaluskan tadi Aduk rata hingga kadar airnya menyusut.
Setelah sambal berubah warna menjadi kecoklatan, masukan cumi asin beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan sasa sesuai selera. Aduk rata kembali hingga sambal tanak dan matang sempurna. (Sudah tidak ada kadar airnya) Test rasa dan Sambal Cumi siap disantap
Dinginkan sambal hingga benar2 dingin dan hilang uap panasnya. Lalu Masukan sambal cumi kedalam jar kaca yg sudah disterilkan terlebih dahulu tutup rapat. Simpan di kulkas biar lebih awet.
Loading comments...