Sambal Terong Teri

Name: Sambal Terong Teri
Yield: 2 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah Terong ungu, potong²; 2 g enggam Teri medan, rendam sebentar lalu cuci bersih; 5 lembar Daun jeruk, sobek tapi jgn sampe putus; 4 lembar Daun salam, sobek tapi jgn sampe putus; 2 ruas jari Lengkuas; 1 sdt Kecap manis (optional); secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 8 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 15 buah Cabai merah keriting; 10 buah Cabai merah setan; 2 buah Tomat

Udah lama ga masak terong. Tiba² lagi pengen banget sambal terong teri. Langsung lah eksekusi.. Enak & simple.. Source : @dapurade50 (dengan sedikit modifikasi) #PoodyKitchen #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #ComboNgalimed_MenuKaresep #CookpadCommunity_Bogor

📊 Medium 👁️ 4 views

👨‍🍳 Start Cooking

Ingredients

2 servings

2 buah Terong ungu, potong²
2 g enggam Teri medan, rendam sebentar lalu cuci bersih
5 lembar Daun jeruk, sobek tapi jgn sampe putus
4 lembar Daun salam, sobek tapi jgn sampe putus
2 ruas jari Lengkuas
1 sdt Kecap manis (optional)
secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
8 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
15 buah Cabai merah keriting
10 buah Cabai merah setan
2 buah Tomat

Steps

Goreng terong hingga layu & empuk. Angkat & tiriskan.
Goreng teri hingga matang. Angkat & tiriskan.
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk & daun salam hingga harum & bumbu matang.
Masukkan terong & teri goreng. Masukkan sisa bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa ya.
Angkat & sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Pujani Handayani

Sambal Terong Teri

Ingredients

Steps

⭐ Rate this Recipe

💬 Comments