Sambal terong dan telur dadar + tahu goreng hangat
Buka" kulkas, nemu terong.. kayaknya cocok nih dibikin sambal terong, sekalian tahu goreng sama telur dadarnya 😁😁 langsung cuss kita masak dg super sat set dijamin mantul 😊😊
Ingredients
- 2 buah terong
- 2 butir telur
- 2 buah tahu
- 8 biji cabai rawit
- 2 buah tomat
- Sepotong terasi
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
- 3 biji cabai merah kecil (disini namanya lombok tampar) optional ya, ini tak kasih biar agak merah aja nanti
- Secukupnya gula garam kaldu bubuk kaldu jamur (untuk sambal)
- Secukupnya garam lada kaldu jamur (untuk telur dadar)
- 2 lembar bawang pre/daun bawang untuk irisan didalam telur dadar
Steps
Siapkan terong, cuci bersih dan iris"kotak kecil" atau ukuran sesuai selera.. terus siapkan wajan isi minyak panas dg api sedang dan goreng sampai tingkat kematangan yg diinginkan.. (ini kulitnya tidak dikupas, kalau mau dikupas juga boleh)
Sambil nunggu terong matang, kita siapkan dulu bahan sambalnya, kupas" bamer baput, siapkan cabai, tomat dan terasi.. setelah terong matang, langsung masukkan bahan sambal ke wajan bekas goreng terong.. goreng semua sampai matang, kecuali terasi.. terasi selalu tak bakar biar tidak hilang digoreng😂
Setelah matang, pindah ke uleg'an dan jangan lupa tambahkan garam gula kaldu jamur kaldu bubuk, uleg semua bahan sambal sampai halus, setelah halus langsung campurkan terong kedalam sambal dan aduk hingga tercampur rata. Dan sambal terong sudah siap dihidangkan bersama lauk" lain😊
Karena sambal terong sudah siap, langsung ganti wajan atau ganti minyak yg bekas goreng bawang"an tadi untuk goreng tahu, setelah tahu matang, ganti siapkan telur kocok dg campuran irisan bawang pre serta garam lada kaldu bubuk yg sudah dikocok sampai rata dan goreng telur dadar hingga matang
Setelah telur matang, potong langsung diwajan menjadi 4 bagian (karena mau dimakan berempat), kalau biar utuh juga silahkan, atau potong ditelenan setelah diangkat juga boleh.. dan siap dihidangkan bersama dg sambal terong dan tahu goreng 😊😊 selamat mencoba dan happy cooking 😁😁
Loading comments...