Sambal Teri Kecombrang
Kecombrang di rumah lagi tumbuh bunganya 2 bunga. Wajib rajin nih, ngomong dengan diri sendiri karena sebenarnya tuh sudah lama banget pengen bikin sambal kecombrang sendiri. Ya akhirnya sedikit memaksakan diri untuk membuat sambelnya dan akhirnya terwujud juga sambelnya. Enak bangetttt
Ingredients
- 1/4 kg cabe rawit
- 1/4 kg cabe keriting
- 2 buah tomat
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 150 gram teri medan
- 2 bunga kecombrang
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu udang (resepnya sudah aku lampirkan ya)
- 2 sdm gula merah
- 10 sdm minyak kelapa utk menumis
Steps
Cuci bersih cabe dan bunga kecombrang.
Iris semua cabe.
Iris tipis bunga kecombrang.
Kupas bawang dan iris tipis.
Potong dadu tomat.
Didihkan air dan siram teri. Diamkan 10 menit lalu tiriskan.
Panaskan minyak kelapa lalu masukkan bawang, kemudian tumis hingga layu dan harum.
Masukkan cabe kemudian tumis cabe hingga layu dan aduk sampai rata.
Masukkan kaldu udang dan garam, kemudian aduk sampai rata.
Masukkan tomat kemudian aduk sampai rata.
Masukkan kecombrang kemudian aduk sampai rata dan sampai kecombrang layu.
Masukkan teri kemudian aduk sampai rata.
Masukkan gula merah kemudian aduk sampai rata.
Aduk terus sampai rata, kalau perlu tambahkan minyak sedikit demi sedikit supaya sambal tidak terlalu kering. Goreng sampai gula merah tercampur rata. Setelah sambal matang dinginkan dan masukkan ke dalam toples.
Loading comments...