Sambal Terasi Mangga Muda

Masak sayur bening sama goreng tempe dan tahu, kayaknya kurang greget kalo gak ada cocolannya 🤭 Ya udah coba bikin sambel dengan yang ada di kulkas.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sambal Terasi Mangga Muda

Ingredients

3 servings
  • 2 cabe merah
  • 1 cabe hijau
  • 1 tomat
  • 5 biji cabe rawit, buang tangkainya
  • 3 siung bawang merah, kupas
  • Secukupnya mangga muda, kupas
  • 1 biji kecil jeruk purut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm serutan gula merah
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1 terasi sachet, bakar

Steps

  1. Rebus/goreng cabe merah, hijau, tomat, dan bawang merah (saya sekalian direbus saat masak sayur bening)

  2. Setelah matang, masukkan cabe merah, cabe hijau, tomat dan bawang merah ke dalam cobek.

  3. Ulek kasar, masukkan cabe rawit dan terasi bakar.

  4. Ulek lagi hingga lebih halus, tambahkan garam, gula pasir, gula merah, serta penyedap rasa.

  5. Cincang mangga muda dan beri sambal perasan jeruk purut.

  6. Ulek lagi perlahan hingga merata, tes rasa 😀

Source: Cookpad Indonesia by Yaya Nurbayati

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...