Sambal Terasi
Salah satu sambal favorit keluarga, cocok untuk jadi pelengkap makan dengan lauk apa saja pun bisa bikin nambah nasi panas berkali- kali 🤭 #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_SasagunAnekaSambalRumahan
Ingredients
- 1 bungkus terasi
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit hijau
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Steps
Goreng terasi hingga harum, sisihkan.
Potong-potong kecil tomat, sisihkan
Blender cabe, bawang merah & bawang putih, kalau saya suka sambal yang masih bertekstur, jadi saya tidak blender sampai halus cukup kasar saja.
Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bahan-bahan yang sudah diblender, tumis sebentar lalu masukkan tomat dan terasi yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga terasi dan tomat hancur dan tercampur rata.
Setelah merata, masukkan garam, gula merah yang sudah dihancurkan & kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasa. Tumis kembali hingga kandungan air dari tomat menyusut & sambal matang sempurna.
Loading comments...