Sambal Pete Terasi Goreng
Mama saya yang diabet seringkali mengjhindari nasi dan menggantinya dengan karbo lain seperti kentang dan ubi. Sambal ini bantu buat bikin rasa makanannya lebih nikmat, meningkatkan selera makan. #UntukIbuDariDapurku #GAS2025.
Ingredients
4 servings
- 2 papan Pete, kupas
- 25 siung Bawang Merah, kupas
- 1.5 bonggol Bawang Putih, jangan dikupas
- 10 buah Cabai Rawit (bisa disesuaikan dengan selera), iris
- 4 ruas jari Terasi kecil
- 1/2 sdt Garam (sesuaikan dngan tingkat keasinan terasi dan selera)
- 1/2 sdt Kaldu Jamur
- Secukipnya Minyak Goreng
Steps
Goreng bawang putih utuh dengan kulitnya dan bawang merah kupas utuh dalam minyak panas, masak sambil diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan pete dan cabai rawit, tumis sambil aduk terus hingga cabai matang dan sedikit layu, pete matang.
Tambahkan terasi, hancurkan dan aduk rata dengan bahan lain. Tumis hingga semua matang dan teraduk rata.
Tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Source: Cookpad Indonesia by Karina (Anyi)
Loading comments...