Sambal Matah Tongkol Kecombrang

Bismillah. Bosen dengan olahan tongkol yang itu2 aja? Cobain deh dibikin sambal matah dengan tambahan kecombrang dan daun jeruk. Masak simpel dan praktis, masak lauk sekaligus sambalnya. Dijamin ngabisin nasi ini mah.. Rasanya enak banget, unik pokoknya. Kata nak dis, ini pahit tapi kok bikin nagih.. ^^ Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera, yaa.. #Pais_SambalLiatinKamu #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sambal Matah Tongkol Kecombrang

Ingredients

4 servings
  • 250 g r pindang tongkol
  • 10 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah bunga kecombrang
  • 1 g enggam cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 -3 sdm minyak goreng panas

Steps

  1. Cuci pindang tongkol, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan, kemudian suwir halus. Sisihkan.

  2. Iris tipis bawang merah, putih, cabe rawit, daun jeruk dan bunga kecombrang.

  3. Masukkan dalam wadah/mangkok : garam, kaldu bubuk dan terasi. Tambahkan bumbu iris. Aduk rata. Siram dengan minyak goreng panas. Aduk rata.

  4. Tambahkan suwiran tongkol,aduk rata. Masukkan daun jeruk dan bunga kecombrang. Terakhir masukkan air jeruk nipis. Aduk2. Tes rasa.

  5. Alhamdulillah. Siap disajikan dengan nasi hangat. Enjoyy 🌸

Source: Cookpad Indonesia by Umi Aisyah

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...