Sambal Matah Terasi
Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan yang saya gunakan disini sudah disesuaikan dengan lidah keluarga, tidak memakai minyak kelapa & serai. Silakan mencoba:) #GAS2025 #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau (cengek)
- 10 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt sodium glutamat
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- 1 bks terasi instan
Steps
Cuci bersih bahan yg akan di iris iris
Iris tipis sesuai selera
Potong daun jeruk seperti pada gambar di bawah ini
Panaskan minyak goreng, masukkan terasi bubuk (terasi instan yg di uleg). Masak sampai matang lalu matikan kompor. Masukkan bahan yg sudah diiris, bumbui & tes rasa. Setelah sesuia pindahkan sambal ke mangkuk
Sambal matah siap dinikmati! Disantap dengan nasi hangat & ceplok telor hmmmm enak sekalii
Loading comments...