Sambal Matah asli Bali
Sambal matah, salah satu sambal favorit andalanku. Awalnya dulu bgt coba makanan varian sambal matah di resto, eh ternyata enak jd ketagihan kan. Jadi pengen coba buat sendiri. Resep sambal ini aku simpan di blog sejak tahun 2019. Waktu itu dapet resep dari komentar salah satu netizen yg berasal dari bali. Aku coba buat dengan takaran insting sendiri dan yummy... sesuai dgn taste di resto yg aku coba sblmnya. Sambalnya itu pedes, gurih, wangi gitu karena pakai daun jeruk. Pokoknya enak bgt. Bikin nagih! Bisa dicampur dengan ayam suwir atau lauk favorit lainnya. Dijamin habisin nasi👌Paksu aja kalo dibuatin sambal ini sampe nambah hihi 😆 Yuk Cobain ✨️ #GAS2025 #AnekaSambal #TimloSolo_SambalBikinNagih #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #AyumCooking
Ingredients
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis (sesuaikan selera kepedasan)
- 1 batang serai, iris tipis bagian yg putih
- Secukupnya daun jeruk, buang tangkainya dan iris tipis
- Secukupnya terasi bakar
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa
- 3 -5 sdm minyak goreng panas
Steps
Iris tipis bawang merah, serai, cabe, daun jeruk.
Masukkan semua bahan irisan, terasi, garam dan penyedap rasa ke dalam mangkok / wadah tahan panas. Campur rata dan bejek - bejek (tekan) dengan sendok.
Panaskan minyak goreng. Lalu siram minyak goreng panas ke dalam wadah sambal matah. Aduk rata. Cek rasa.
Sambal matah siap dinikmati dengan aneka lauk favorit.
Loading comments...