Sambal ijo khas masakan padang
Senin, 24 juni 2019 Apa yang paling kalian suka dari masakan padang? Kalo aku sih sambal ijo nya 😁 rasanya enak beda sama sambal yang ada di jawa rata-rata pakai cabe rawit merah, kalo ini pakai cabe ijo besar jadi pedasnya ndak terlalu "mesra" sesuai buat aku yang ndak terlalu suka pedas 😅 Kali ini aku buat yang versi full cabe ijo aja, kalo mau tambah pedas bisa ditambah cabe rawit yang warna ijo itu ya biar warnanya tetep cantik 😉 Biasanya aku buat sekalian banyak, kalo sisa bisa dimasukkan dalam kulkas dan kalo mau dipakai tinggal tumis sebentar. Dimakan sama nasi anget+telor ceplok aja udah nikmat 😍
Ingredients
- 250 gram cabe ijo besar
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah tomat ijo
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi
- Secukupnya minyak untuk menumis
Steps
Rebus cabe ijo, bawang merah, bawang putih dan tomat ijo sampai lunak dan tiriskan
Ulek tapi jangan terlalu halus ya biar masih ada teksturnya. Tambahkan garam, gula pasir dan terasi lalu aduk rata
Tumis dengan sedikit minyak sampai harum, cek rasa. Jika sudah pas matikan api dan pindahkan dalam mangkuk
Sambal ijo khas masakan padang siap disajikan 😊 selamat mencoba 💕
Loading comments...