Sambal Goreng Udang “De Iyo”
#Pais_IstriBinangkit #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bandung Kalo dibilang warisan, mungkin iyaa,, karena setiap kali ngomongin sambel goreng, yang diinget pasti sambel goreng udang de iyo. De iyo adalah panggilan nenek sy, beliau selalu masak menu ini ditiap acara, khususnya lebaran 😄 Sampe sekarang blm ada yg bisa nyamain rasanya, dan menurut sy ini resp yg paling mendekati rasanya kaya punya nenek ☺️
Ingredients
- 200 g r udang buang kulitnya
- 200 g r cabai merah besar (jumlah bisa di sesuaikan dengan selera)
- 3 siung Bawang merah
- Bawang putih 2 siubg
- 1 bua kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm laos
- 1 batang Sereh
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Gula dan garam
- secukupnya Minyak
- secukupnya Air
- Bawang merah 2 siung, iris tipis
- 1 Tomat, iris
Steps
Belah cabe, buang bijinya lau Iris tipis cabe merah. Atau bisa juga dengan mengiria cabe hingga selesai lalu ayak cabe supaya biji terpisah. Setelah itu goreng hingga cabe layu
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukan bumbu halus, sereh, dan salam. Masak hingga bumbu matang.
Tambahka air, garam, dan gula serta penyedap. Aduk hingga rata. Masukan jg tomat
Masukan udang. Aduk lagi.
Lalu masukan cabe yg sudah di goreng tadi. Aduk aduk. Lalu tes rasa. Bila sudah pas, biarkan air menyusut dan udang matang. Lalu matikan kompor
Sajikan sambal goreng udang dengan nasi hangat.
Loading comments...