Sambal Goreng Terong Teri
Siap² menghabiskan banyak nasi niih kalo lauknya dilengkapi dengan sambal terong teri... Diet mulai besok 😁 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_AnekaSambal #AnekaSambal #GAS2025 #Kopijos_Desember2025
Ingredients
- 2 bh terong ungu
- 100 g r teri asin
- 1 sdm rebon
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya gula
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 9 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit
- 1 bh tomat merah
Steps
Potong terong, rendam sebentar dalam air yang sudah ditambah 1 sdm garam. Diamkan sesaat. Panaskan secukupnya minyak, Goreng terong hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Rendam teri dengan air panas agar empuk dan tidak terlalu asin, bilas dengan air. Goreng teri hingga krispi.
Haluskan semua bumbu halus. Goreng bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng teri. Goreng hingga bumbu harum, tambahkan daun jeruk. Berikan lada garam, gula.
Tambakan udang rebon dan daun jeruk, masak hingga matang.
Masukkan terong goreng aduk² hingga rata, setelah dirasa terong mtang, masukkan teri, aduk dan masak hingga matang merata.
Sambal terong teri siap disajikan.
Loading comments...