Sambal Goreng Tempe Kriuk
Tempe adalah salah satu protein yang baik, mudah didapat dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan, serta harga yang bersahabat. Sambal Goreng tempe Kriuk, adalah Salah satu hidangan kesukaan keluargaku, warnanya merah merona (tanpa kecap), sehingga menerbitkan selera untuk mencicipinya, kutulis resep ini untuk Penutupan GAS 2025 yang sedang aku ikuti. #CINTE_PenutupGAS2025 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #R981LB #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 2 lonjor Tempe, iris sesusi selera
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk/ penyedap, bila suka
- Secukupnya Minyak Goreng
- Bumbu halus :
- 5 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai merah besar
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdt air asam jawa
- 1 cm jahe
- Bumbu iris :
- 2 cabe merah besar
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 Cm lengkuas, geprek
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh Grprek
Steps
Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan, chopper bumbu yang harus dihaluskan dan iris kelengkapannya.
Kupas, iris dan goreng tempe dalam minyak panas sedang.
Aduk aduk hingga matang dan garing, lakukan hingga tempe habis. Tiriskan tempe dan sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih, hingga harum. Masukkan bumbu halus daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe iris dan sereh. Tumis hingga beraroma harum.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk hingga tercampur, bumbu matang dan tanak. Matikan api, biarkan bumbu hangat, kemudian masukkan tempe yang telah digoreng garing tadi. Aduk hingga benar benar rata. Jangan lupa koreksi rasa.
Pindahkan diwadah saji, dan "Sambal Goreng Tempe Kriuk", siap dinikmati. Rasanya pedas, manis, asam, gurih dan pastinya nikmat...👍🤩
Loading comments...