Sambal Goreng Kentang Krecek
Hidangan pedas kali ini membuat masakan kesukaan suami yaitu Krecek.. tentunya dibuat ekstra pedas dan wah ini sangat cocok dipadukan dengan opor ayam 😄😄 #GAS2025 #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 250 g r krecek
- 400 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt peres garam
- 1 sdt penyedap
- 1 bungkus kecil ebi kering
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 8 buah cabe rawit domba
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 sdm air
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 ruas lengkuas geprek
Steps
Kupas kentang, cuci lalu potong dadu kecil. Rendam dengan air garam
Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, tiriskan
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan krecek..aduk hingga lunak. Buang airnya, sisihkan.
Siapkan bahan bumbu halus, blender hingga halus
Siapkan panci, masukkan bumbu halus tanpa minyak. Gunakan api kecil sambil terus diaduk sampai agak kering lalu tuang minyak. Tumis kembali
Masukkan aromatik dan ebi. Tumis hingga wangi dan pecah minyak.
Setelah pisah minyak, masukkan kentang. Aduk rata.
Tambahkan santan dan krecek, aduk dan tunggu mendidih sambil diaduk
Setelah mendidih, seasoning, dan masak hingga air agak menyusut. Setelah itu matikan api dan sajiikan.
Loading comments...