Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Bismillah... Taqabbalallahu Minnaa wa minkum shiyaamanaa wa shiyaamakum.. Selamat hari raya Idul Fitri 1447 H teman²,.. Maaf foto seadanya... #HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_HidanganHariRaya2026 #CPBaliAuthor2026_Shofy

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sambal Goreng Kentang Hati Ampela

Ingredients

1 servings
  • 10 pasang ati ampela
  • 3 buah kentang, potong kotak,rendam air
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk non msg
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 buah cabe besar merah

Steps

  1. Siapkan wajan, campur semua bahan ungkep lalu masukkan ati ampela, masak hingga matang dengan api kecil agar bumbu meresap. Lalu tiriskan. Setelah dingin potong-potong dan sisihkan

  2. Goreng kentang dengan minyak panas hingga matang. Lanjutkan goreng ati ampela yang sudah dipotong hingga setengah kering

  3. Pada minyak bekas menggoreng ati ampela, masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ati ampela,aduk rata

  4. Setelah kembali mendidih masukkan kentang goreng, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk hingga merata,biarkan sesaat hingga bumbu meresap dan angkat.

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Kecil Shofiyyah

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...