Sambal Goreng Buncis
Sambal buncis ini biasa dimasak sebagai pelengkap sajian lontong / ketupat👍
Ingredients
4 servings
- 750 gram buncis
- 3 papan pete
- 4 pasang hati ampela
- 1/2 papan tempe
- 1/2 kg kelapa (peras jadi santan kental & encer)
- 1 ons cung / tomat rampai
- 10 siung bawang putih giling
- 15 btr bawang merah giling
- 2 sdm cabe merah giling /sesuai selera
- 5 lbr daun salam
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas lengkuas giling
Steps
Siapkan bahan². Tidak ada tomat rampai diganti tomat mawar.
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum + ati ampela + santan kental. Masak hingga pecah minyak.
Masukkan buncis + pete + tempe...masak hingga sayuran layu.
Tambahkan cung. Bumbui dengan garam + gula + kaldu jamur.
Masukkan santan encer. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan
Sebagai pelengkap lontong / ketupat.
Source: Cookpad Indonesia by Doris Sjafei
Loading comments...