Sambal Goreng Ati Sapi & Jengkol
First time masak Jengkol 🤭😁 karena penasaran orang-orang bisa masak jengkol yang super empuk, sampai-sampai nikmatnya dibandingkan dengan daging sapi 😃Kali ini kucoba, ternyata berhasil empuk, dan resep ini rebus jengkol dengan menambahkan kopi hitam yang katanya bisa mengurangi bau khas jengkol tapi tidak merusak cita rasa asli si jengkol
Ingredients
- 200 -300 gram Ati Sapi
- 10 -15 buah jengkol
- 7 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- Secukupnya Gula merah
- 40 -50 ml santan Rose Brand
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak
- 100 -200 ml air
Steps
Blender bawang merah, bawang putih dan cabai
Panaskan minyak, tumis bumbu halus
Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh
Kemudian setelah beberapa saat, tuangkan air dan tambahkan santan, aduk hingga merata
Terakhir masukkan ati sapi yang sudah di rebus dengan rempah, dan sudah digoreng, jangan lupa masukan juga jengkol yang sudah di rebus dengan kopi hitam dan telah ditiriskan
Masak hingga Tanak
Loading comments...