Sambal Goreng Ati Ampela Kentang
Alhamdulillah gak terasa sudah di penghujung GAS Yang awalnya saya scroll² saja tiap kali masak dan berakhir di ajakin mama ikut challenge ini Saya bersyukur mengenal dan gabung dengan keluarga COOKPAD Dari challenge ini saya mendapatkan banyak ilmu yang dulu belum saya mengerti... Ditunggu challenge selanjutnya yang pastinya lebih menarik dan seru Terimakasih COOKPAD 🥰 Source: @bundoz https://cookpad.com/id/resep/2867188 #GAS2025 #PenutupGAS2025 #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 5 pasang Ati ampela ayam
- 3 buah Kentang sedang
- 1 lonjor Pete,saya belah jadi 4
- 1 buah Jeruk nipis
- Secukupnya garam dan gula pasir
- Secukupnya air
- 1 siung Bawang putih, geprek
- 1 lbr Daun salam
- 10 buah Cabe merah(saya mix dengan cabe rawit)
- 5 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri sangrai/bakar
- 10 siung Bawang merah, iris tipis
- 5 buah Cabe merah keriting,iris memanjang/serong
- 2 lbr Daun salam
- 2 lbr Daun jeruk
- 2 cm Lengkuas, geprek
- 1 btg Serai, geprek
Steps
Cuci bersih ati ampela ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat,lalu rebus ati ampela ayam dengan bumbu rebus. Jika sudah matang,angkat dan tiriskan, kemudian potong². Sisihkan.
Kupas dan potong kentang bentuk dadu,rendam di air garam. Kemudian goreng kentang,bisa kering bisa basah sesuai selera, sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, iris semua bumbu iris. Sisihkan
Tumis bawang merah dengan minyak panas,hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, Serai, lengkuas dan irisan cabe merah.
Masukkan Pete,tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan ati ampela ayam,aduk rata.
Masukkan kentang dan sedikit air, koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering.
Sambal Goreng Ati ampela Kentang siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba ☺️
Loading comments...