Sambal Geprek Daun Jeruk (Sambel Ayam Geprek)
Sambal ini flexible bgt, tiap hari tersedia. Selain buat Ayam geprek/ masak Nasi, Mie goreng sat set pake ini. Cukup nasi anget, telor ceplok + sambel udh nikmat. Dulu papa yg ajarin pertama kali bkin sambel geprek, katanya kalo bkin sambel apapun masukin at least 1 tangkai utuh biar ga sakit perut. Mitos atau fakta? di ikutin aja soalnya sambel apapun itu enak semua😀. #AnekaSambal #GAS2025 #Sambal #Sambel #SambalCobek #SambalBawang #SambalBakar #sambelUleg #Chili #sambalGeprek #Geprek #ChiliOil #Lombok #SliceCuteCake
Ingredients
- 15 Bh Cabe Rawit Merah
- 2 Bh Cabe Keriting Merah
- 1 Bh Cabe Merah Besar
- 5 Siung Bawang Putih
- 2 Lbr Daun Jeruk
- Secukupnya Garam Laut Kasar
- Secukupnya Gula Pasir & Kaldu Jamur
- 30 -35 ML Minyak Goreng (Adjust)
Steps
Cuci kupas semua cabe dan bawang putih sampai bersih. Siapkan bumbu dan ulekan cobek. Saya : Optional sisakan cabai rawit ber tangkai 1 bh.
Beri garam laut kasar 1 Sdt dulu, agar mudah di ulek, potong cabe merah besar. Masukan gula ulek sampai serat cabe & bawang pecah.
Ulek sampai tekstur sesuai selera, semi kasar / tidak terlalu halus yg masih terasa serat cabe nya. Beri kaldu bubuk secukupnya.
Panaskan minyak, matikan kompor masukan sobekan daun jeruk. Siram minyak panas ke ulekan supaya aroma bawang dan cabe keluar. Koreksi rasa.
Sambal ayam geprek siap digunakan, untuk pelengkap atau sebagai bumbu masak.
Loading comments...