Sambal Cumi Pete
Cocok buat stok lauk apalagi bentar lagi puasa, pas banget buat jaga² kalau² nggak sempat masak karena bangun kesiangan kan 😅🤭
Ingredients
- 1/4 kg cumi
- 20 tangkai cabe rawit merah
- 10 tangkai cabe merah keriting
- 10 tangkai cabe merah besar
- 20 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi bakar
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm larutan asam jawa
- 1 sdt penyedap
- 200 ml minyak sayur
Steps
Siapkan bahan-bahan terlebih dulu, dain bersihkan cumi lalu potong kecil² atau sesuai selera
Haluskan semua percabean, bawang putih dain 5 siung bawang merah
Tumis cumi yang sudah dibersihkan tanpa minyak ya, tumis ± 5 menit aja
Lalu wajan bekas tumis cumi tambahkan minyak lalu tumis bawang merah sampai kecoklatan, air bekas cumi bisa dibuang (opsional sih ini)
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai pecah minyak
Kalau sudah pecah minyak, tambahkan pete aduk sampai pete nggak langu aja.
Masukan cumi yang sudah di masak tadi
Aduk rata lalu tambahkan serai, daun jeruk yang sudah di iris dain terasi bakar yang udah dihaluskan
Biar makin mantap masukan larutan asam jawa ± 2-3 sdm tergantung selera aduk rata dain seasoning dengan garam, gula penyedap (sesuai selera ya). Aduk lalu koreksi rasa kalau udah pas matikan kompor
Loading comments...