Sambal Belacan / Sambal Terasi
PT KAM 2, 23 Desember 2025 Bikin sambel lagi buat stok, biar gaperlu ngulek tiap hari. Kali ini bikin sambal terasi ,bosen sambal bawang terus jar bapaknya. Sayapun baru tau belacan itu terasi, pas ngikut ayahnya kerja di Kalbar dulu tahun 2016. . . #tikalia_recipe #sambalterasi #sambalbelacan #sambal #terasi #belacan
Ingredients
- 40 g r bawang merah
- 30 g r bawang putih
- 60 g r cabe merah & keriting
- 90 g r cabe rawit
- 2 bh tomat merah
- 20 g r terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml Minyak goreng
Steps
Goreng duo bawang hingga agak layu,lalu masukkan cabe-cabean.
Tumis hingga cabe setengah layu, masukkan tomat & terasi. Goreng hingga matang dg api sedang.
Angkat,tiriskan. Haluskan dg chopper hingga sambal lembut / sesuai selera kalau mau kasar juga bowleh.
Tumis kembali sambal dg sisa minyak bekas menggoreng tadi. Dan beri seasoning.
Aduk2 dan masak sambal hingga benar2 matang. Tunggu hingga sambal dingin, baru masukkan ke botol kaca.
Loading comments...