Sambal Balado Hati Ayam + Kentang (resep masakan padang)
Resep simple bagi para pemula, untuk anak kos mudah banget nih untuk dicoba. Jangan lupa gunakan air asam jawa untuk mengenakkan sambal (rahasia masakan padang). Selamat mencoba 😍
Ingredients
- 250 g r hati ayam
- 2 bh kentang
- 2 bh jeruk nipis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng hati ayam, kentang dan sambal
- 10 bh cabe merah
- 2 bh bawang putih
- 6 bh bawang merah
- Secukupnya Air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Steps
Cuci hati ayam dengan menggunakan jeruk nipis dan rendam kurang lebih 10 menit agar tidak bau amis
Rebus hati ayam yang telah di rendam tadi kurang lebih 15 menit
Kupas kentang, iris menjadi kotak-kotak dan cuci hingga bersih. Lalu goreng hingga warna berubah kekuningan
Blender cabe, bawang merah dan bawang putih menjadi satu
Tiriskan hati ayam yang telah direbus, iris hati ayam menjadi kecil-kecil, panaskan minyak dan goreng hati ayam. Tips: tutup kuali penggorengan agar minyak tidak meletup-letup saat menggoreng hati ayam
Tumis sambal yang telah diblender, masukkan garam dan gula, masukkan air asam jawa secukupnya
Campurkan hati ayam yang telah diiris kedalam sambal, oseng-oseng sebentar agar bumbu meresap
Sajikan dengan nasi panas, hidangan sudah bisa disantap
Loading comments...