Sambal Balado Cumi Asin Jengkol

Mengawali awal tahun 2026 yg udah dar der dor banget, aku masak menu favorite keluargaku. Aku suka cumi asin, suami juga sukaaaa banget. Berhubung cumi asin di Bandung mihil & kualitasnya kureng, jadi pas mudik ke Cirebon aku beli cumi asin yg buwanyak buat stok. Aku campur sama jengkol aja buat tambah² lauk. Alhamdulillah suami approved, bikin boros nasi deh #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sambal Balado Cumi Asin Jengkol

Ingredients

4 servings
  • 150 g r cumi asin
  • 150 g r jengkol, belah 2
  • Secukupnya minyak goreng
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 10 cabai merah
  • 2 buah tomat merah
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Steps

  1. Rendam cumi menggunakan air panas ±10 menit Cuci bersih, tiriskan

  2. Goreng cumi & jengkol. Tiriskan

  3. Haluskan bumbu, tumis hingga matang & tidak langu

  4. Masukkan jengkol & cumi asin. Aduk rata Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan air. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut. Matikan api

  5. Sambal balado cumi jengkol siap disajikan. Selamat mencoba

Source: Cookpad Indonesia by Widiya Febriani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...